Сайт о здоровой еде
Статистика Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Таблицы вредных пищевых добавок
Таблицы вредных пищевых добавок
Мы рекомендуем всегда носить их с собой в кошельке и выбирать продукты руководствуясь ими.
Условные обозначения вредных воздействий добавок:
О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) — запрещенный
РК — вызывает кишечные расстройства
РД — нарушает артериальное давление
С — сыпь
Р — ракообразующий
РЖ — вызывает расстройство желудка
Х — холестерин
П — подозрительный
ВК — вреден для кожи
Другая не менее удобная таблица:
Еще один вариант:
Как разделяются пищевые добавки? Чем запрещённые
добавки отличаются от неразрешённых? Какие добавки не рекомендует
Минздрав? Это будет интересно всем, кто заботится о своём здоровье и
следит за питанием.
Классификация пищевых добавок (http://www.shram.kiev.ua/)
E100—E182 — красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта. E200—E299 — консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков. E300—E399 — антиокислители, защищают продукты от окисления. E400—E499 — стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов. E500—E599 — эмульгаторы, создают однородную смесь. E600—E699 — усилители вкуса и аромата. Е700 — Е800 — запасные индексы. E900—E999 — пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид.
Глазирователи, подсластители, разрыхлители,
регуляторы кислотности входят во все указанные группы, кроме того и в
новую группу E1000.
Запрещённые добавки (добавки, по которым доказано, что их действие приносит вред организму)
E121 — цитрусовый красный 2 (краситель) E123 — красный амарант (краситель) E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель) E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант) E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант) E240 — формальдегид (консервант)
Неразрешённые добавки (добавки, которые не тестировались или проходят тестирование, но окончательного результата пока нет)
E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран E154 — Коричневый FK E173 — Алюминий E180 — Рубиновый литол ВК E388 — Тиопропионовая кислота E389 — Дилаурилтиодипропионат E424 — Курдлан E512 — Хлорид олова(II) E537 — Гексацианоманганат железа E557 — Силикат цинка E912 — Эфиры монтаниновой кислоты E914 — Окисленный полиэтиленовый воск E916 — Кальция йодат E917 — Калия йодат E918 — Оксиды азота E919 — Нитрозил хлорид E922 — Персульфат калия E923 — Персульфат аммония E924b — Бромат кальция E925 — Хлор E926 — Диоксид хлора E929 — Перекись ацетона
Разрешённые в России, но запрещённые в Евросоюзе
E102 — Тартразин E142 — синтетический пищевой краситель Зелёный S E425 — конжак, конжаковая мука, конжаковая камедь и конжаковый глюкоманнан
Список особо вредных пищевых добавок Е по информации Минздрава
* — вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
** — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к
применению в пищевой промышленности в Российской Федерации
Консерванты (Е-200 — Е-299)
Код
Название
Примечания
Е-200
Сорбиновая кислота
Может вызывать кожные реакции
Е-209**
Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210
Бензойная кислота
Может провоцировать приступы астмы
Е-213**
Бензоат кальция
Е-214**
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Запрещён в ряде стран
Е-215**
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Запрещён в ряде стран
Е-216*
Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир
Запрещён в России
Е-217*
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Запрещён в ряде стран
Е-218**
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Возможны кожные аллергические реакции
Е-219**
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Запрещён в ряде стран
Е-220
Диоксид серы
Людям с почечной недостаточностью применять с осторожностью
Е-221
Сульфит натрия
Е-225**
Сульфит калия
Е-226**
Сульфит кальция
Запрещён в ряде стран
Е-227**
Гидросульфит кальция
Запрещён в ряде стран
Е-228**
Гидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**
Бифенил, дифенил
Запрещён в ряде стран
Е-231**
Ортофенилфенол
Запрещён в ряде стран
Е-232**
Ортофенилфенол натрия
Е-233**
Тиабендазол
Запрещён в ряде стран
Е-234
Низин
Е-235
Натамицин (пимарицин)
Может вызывать аллергические реакции, тошноту, понос
Е-236
Муравьиная кислота
Запрещён в ряде стран
Е-237**
Формиат натрия
Запрещён в ряде стран
Е-238**
Формиат кальция
Запрещён в ряде стран
Е-239
Гексаметилентетрамин
Запрещён в ряде стран
Е-240*
Формальдегид
Запрещён в России и в ряде стран
Е-241**
Гваяковая смола
Е-249
Нитрит калия
Возможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252**
Нитрат калия
Во многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261
Ацетат калия
Его следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262
Ацетаты натрия, ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**
Ацетат кальция
Е-264**
Ацетат аммония
Может вызывать тошноту
Е-281**
Пропионат натрия
Может вызывать мигрень
Е-282**
Пропионат кальция
То же
Е-283**
Пропионат калия
То же
Е-284
Борная кислота
Е-285
Тетраборат натрия (бура)
Е-296
Яблочная (малоновая) кислота
Не рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297
Фумаровая кислота
Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)
Код
Название
Примечания
Е-620
Глутаминовая кислота. Заменитель соли
Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621
Глутамат натрия однозамещённый
Запрещён к использованию в детском питании
Е-622**
Глутамат калия однозамещённый
Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625**
Глутамат магния
Е-627
Гуанилат натрия двузамещённый
Запрещён к использованию в детском питании
Е-629**
5-гуанилат кальция
Е-630
Инозиновая кислота
Е-631
Инозинат натрия двузамещённый
Запрещён к использованию в детском питании
Е-635**
5-рибонуклеотиды натрия двузамещённые
Запрещён в ряде стран
Красители (Е-100 — Е-199)
Код
Название
Примечания
Е-100
Куркумины
Е-102
Тартразин
Вызывает приступы астмы. Запрещён в ряде стран
Е-103**
Алканет, алканин
Е-104
Жёлтый хинолиновый
Вызывает дерматиты. Запрещён в ряде стран
Е-107**
Жёлтый 2 G
При астме применять с осторожностью
Е-110
Жёлтый «солнечный закат» FCF, оранжево-жёлтый S
Может вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещён в ряде стран
Е-120
Кошениль; карминовая кислота; кармины
Некоторые здравоохранительные организации советуют избегать его
!E-121*
Цитрусовый красный 2
Запрещён в России! Запрещён в ряде стран
Е-122
Азорубин, кармуазин
Запрещён в ряде стран!
Е-123*
Амарант
Запрещён в России! Запрещён в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124
Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Запрещён в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы
Е-125**
Понсо, пунцовый SX
Е-127**
Эритрозин
Запрещён в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы
Е-128**
Красный 2G
Запрещён в ряде стран
Е-129
Красный очаровательный АС
Канцероген. Запрещён в ряде стран
Е-131
Синий патентованный V
Запрещён в ряде стран
Е-132
Индиготин, индигокармин
Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции. Запрещён в Норвегии
Е-133
Синий блестящий FCF
Запрещён в ряде стран
Е-142
Зелёный S
Запрещён в ряде стран
Е-151
Чёрный блестящий BN, чёрный PN
Запрещён в ряде стран
Е-153**
Уголь растительный
Запрещён в США
Е-154**
Коричневый FK
Запрещён в США
Е-155**
Коричневый НТ
Запрещён в ряде стран
Экстрам паприки, капсантин, капсорубин
Запрещён в ряде стран
E-160d**
Ликопин
Е-166**
Сандаловое дерево
Е-173**
Алюминий
Запрещён в ряде стран
Е-174**
Серебро
Запрещён в ряде стран
Е-175**
Золото
Запрещён в ряде стран
Е-180**
Рубиновый литол ВК
Запрещён в ряде стран
Е-181
Танины пищевые
Е-182**
Орсейл, орсин
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-100 — Е-199)
Код
Название
Примечания
Е-900
Диметилполисилоксан
Е-901
Пчелиный воск, белый и жёлтый
Возможны аллергические реакции
Е-902
Воск свечной
То же
Е-903
Воск карнаубский
Добывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904
Шеллак
Добывается из насекомых. Возможны аллергические реакции
Е-905а
Вазелиновое масло «пищевое»
Е-905b
Вазелин
Е-905c
Парафин
Е-906**
Бензойная смола
Е-908**
Воск рисовых отрубей
Е-909**
Спермацетовый воск
Е-910**
Восковые эфиры
Е-911**
Жирных кислот метиловые эфиры
Е-912
Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**
Ланолин
Е-914
Окисленный полиэтиленовый воск
Е-916
Кальция йодат
Используется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917
Калия йодат
То же
Е-918**
Оксиды азота
Е-919**
Нитрозил хлорид
E-920
L- цистеин
Е-922**
Персульфат калия
Е-923**
Персульфат аммония
Е-924а-b**
Бромат кальция, натрия
Запрещён в России
Е-925**
Хлор
Е-926**
Лиоксид хлора
Канцероген
Е-927b
Карбамид
Е-928
Пероксид бензоила
Е-929**
Перекись ацетона
Е-930
Пероксид кальция
Е-938#
Аргон
Е-939#
Гелий
E-940
Дихлордифторметан хладон-12
Е-941
Азот
Е-942*
Диазомонооксид
Е-943а*
Бутан
Е-943b**
Изобутан
Е-944*
Пропан
Е-945*
Хлопентафторэтан
Е-946**
Октафторциклобутан
Е-948
Кислород
Е-950
Ацесульфам калия
Е-951
Аспартам. Заменитель сахара
Огромное количество побочных эффектов
Е-952
Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли
Заменитель сахара. Запрещён в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953
Изомальтит
Е-954
Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли
Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957**
Тауматин
Заменитель сахара естественного происхождения
Е-959**
Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958
Глицирризин
Е-965
Мальтит мальтитный сироп
Е-966
Лактит
Е-967
Ксилит
Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999
Экстракт Квиллайи
Вещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве
Источник: http://Из сети
Категория: Другое | Добавил: Товаровед (01.10.2011)
| Автор: Товаровед E
Просмотров: 4379
| Теги: таблица е , пищевые добавки
| Рейтинг: 5.0 /2
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[
Регистрация |
Вход ]