Сайт о здоровой еде
Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
|
Результаты теста Российского сыра №1
Тест твердого сыра
Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест Российского сыра,
август 2011г. |
|
|
|
|
|
|
Марка)1 |
Звенигора |
Комо |
Роси |
Шостка |
Славия |
|
сыры
Российские фасованные из супермаркета |
Наименование (по данным производителя) |
сыр
твердый Российский |
сыр
твердый Российский классический |
сыр
твердый Российский |
сыр
твердый Российский классический |
сыр
Российский классический |
Производитель |
ОАО
"Звенигородский сыродельный комбинат"/ г. Звенигородка, Черкасская
обл. |
ОАО
"Дубномолоко"/ г. Дубно, Ровенская обл. |
ОАО
"Рожищенский сырзавод" / г. Рожище, Волынская обл. |
ПАО
"Бель Шостка Украина"/ г. Шостка, Сумская обл. |
ПАО
"Баштанский сырзавод"/ г. Баштанка, Николаевская обл. |
Цена 1 кг, грн)2 |
68,63 |
65,48 |
60,26 |
67,09 |
65,06 |
Общая оценка (100%) |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
хорошо |
Органолептика |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
хорошо |
Вкус и запах |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
хорошо |
слабовыраженный кисломолочный аромат |
слабовыраженный
кисломолочный аромат |
слабовыраженный
кисломолочный аромат |
слабовыраженный
кисломолочный аромат |
слабо
выраженный |
Консистенция |
удовл. |
удовл. |
хорошо |
хорошо |
хорошо |
Рисунок |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
неравномерный |
неравномерный |
неравномерный |
неравномерный |
неравномерный |
Цвет теста |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
нормальный |
нормальный |
нормальный |
нормальный |
нормальный |
Физико-химический показатель |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
Жирность в сухом веществе, норма 50% |
50,6 |
50 |
49,7 |
50,1 |
50,4 |
Идентификация жира |
не
молочный жир не обнаружен |
не
молочный жир не обнаружен |
не
молочный жир не обнаружен |
не
молочный жир не обнаружен |
не
молочный жир не обнаружен |
Микробиологические показатели |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
Кишечная палочка, в 0,01г не допускается |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
Антибиотики и сульфамидные вещества (качественное определение
дельво тест) |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
Шкала оценок |
Результаты тестирования касаются только
образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения
продукта. |
отлично |
1) марки расставлены по оценкам по убыванию,
при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) цены указаны на момент закупки образцов,
июль 2011 г. |
удовлетворительно |
3) наименования продукта и производитель с
информации на остатках этикеток или слов продавца |
плохо |
4) на этикетке не сохранился полный состав |
очень плохо |
5) общая оценка снижена за использование
наименования, вводящего потребителя в заблуждение |
|
)* - привело к снижению оценки |
Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест Российского сыра,
август 2011г. |
|
|
|
|
|
|
Марка)1 |
Каланча )3 |
Пирятин )3 |
Вапнярка )3 |
Каменка )3 |
Золотава )3 |
|
сыры Российские развесные с базара |
Наименование (по данным производителя)3 |
по
составу - сыр |
нет
данных )4 |
нет
данных )4 |
нет
данных )4 |
нет
данных )4 |
Производитель )3 |
ОАО
"Каланчацкий маслозавод" / Херсонская обл. |
"Пирятинский
сырзавод"/ г. Пирятин, Полтавская обл. |
"Вапнярский "молочный завод"/ пгт. Вапнярка, Винницкая обл. |
"Каменский молокозавод"/ г. Каменка. Черкасская обл. |
???
Андрушевский маслосырзавод" / г. Андрушевка, Житомирская обл. |
Цена 1 кг, грн)2 |
62,00 |
62,50 |
57,50 |
55,50 |
49,50 |
Общая оценка (100%) |
отлично |
отлично |
хорошо |
хорошо |
плохо |
Органолептика |
отлично |
отлично |
хорошо |
хорошо |
хорошо |
Вкус и запах |
отлично |
отлично |
хорошо |
хорошо |
хорошо |
слабовыраженный кисломолочный аромат |
слабовыраженный
кисломолочный аромат |
слабо
выраженный |
слабо
выраженный |
слабая
горечь |
Консистенция |
хорошо |
хорошо |
удовл. |
удовл. |
хорошо |
Рисунок |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
нормальный |
неравномерный |
нормальный |
неравномерный |
неравномерный |
Цвет теста |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
отлично |
нормальный |
нормальный |
нормальный |
нормальный |
нормальный |
Физико-химический показатель |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
Жирность в сухом веществе, норма 50% |
49,9 |
49,5 |
50 |
49,9 |
50 |
Идентификация жира |
не
молочный жир не обнаружен |
не
молочный жир не обнаружен |
не
молочный жир не обнаружен |
не
молочный жир не обнаружен |
не
молочный жир не обнаружен |
Микробиологические показатели |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
в
норме |
не
соотв.)* |
Кишечная палочка, в 0,01г не допускается |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
обнаружено |
Антибиотики и сульфамидные вещества (качественное определение
дельво тест) |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
не
обнаружено |
Шкала оценок |
Результаты тестирования касаются только
образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения
продукта. |
отлично |
1) марки расставлены по оценкам по убыванию,
при совпадении оценок - по алфавиту |
хорошо |
2) цены указаны на момент закупки образцов,
июль 2011 г. |
удовлетворительно |
3) наименования продукта и производитель с
информации на остатках этикеток или слов продавца |
плохо |
4) на этикетке не сохранился полный состав |
очень плохо |
5) общая оценка снижена за использование
наименования, вводящего потребителя в заблуждение |
|
)* - привело к снижению оценки |
Источник: http://тест, сыр российский, сыр твердый |
Категория: Молочные продукты | Добавил: Товаровед (11.10.2011)
| Автор: Товаровед E
|
Просмотров: 1404
| Рейтинг: 5.0/1 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
|